Wiktor Wróbel ukończył studia prawnicze w Anglii oraz w Niemczech, a następnie studia podyplomowe na kierunku „Prawo gospodarcze i handlowe” w Londynie. Pracował w londyńskich kancelariach, gdzie doradzał klientom w transakcjach na rynku nieruchomości. Od 10 lat jako prezes zarządu spółki Nosalowy Dwór zajmuje się zarządzaniem hotelami Nosalowy Dwór Resort & Spa oraz Nosalowy Park Hotel & Spa – jednymi z najbardziej rozpoznawalnych obiektów w Zakopanem z największym ofertą konferencyjną w południowej Polsce.